PHA CÀ PHÊ PHIN NHƯ THẾ NÀO CHO NGON ? P1- Chọn loại cà phê để pha phin ( dành cho cà phê hạt hoặc bột )

Nếu bạn là một thành viên mới chập chững vào “nghề” uống cà phê, chắc bạn sẽ rất hoang mang trước một rừng các thương hiệu cà phê trưng bày khắp siêu thị, tạp hóa…và hàng loạt các trang bán cà phê sạch chào mời trên Facebook. Việc dễ nhất là hỏi một người bạn trông có vẻ sành uống cà phê. Tuy nhiên bạn có thể tự chọn lấy, chỉ cần lưu ý một số điểm sau trên nhãn mác, bao bì của gói cà phê.

1. Thông tin về sản phẩm : càng nhiều càng tốt
- Thành phần : bao gồm hạt gì ? Arabica ? Robusta ? Culi ? Moka ?( thực sự chỉ có hai loại là Arabica và Robusta, còn Culi chỉ các hạt cà phê có một nhân, Moka là một chi họ của Arabica )
- Vùng trồng : Được trồng ở đâu ? Lâm Đồng, Đắc Lắc, Buôn Mê Thuột ?
- Phương pháp chế biến ? Thường những công ty cà phê theo hướng đặc sản hoặc xuất khẩu mới ghi rõ những thông tin này, điều đó cho thấy mức độ hiểu biết và sự tận tâm của họ đối với từng sản phẩm.

2. Công ty sản xuất.
Google là ra tất tần tật mọi thứ bạn cần biết về nơi làm ra gói cà phê bạn cầm trên tay. Nếu đó là một cơ sở kinh doanh tại địa phương bạn cư trú, hãy hỏi thăm mức thâm niên và đến tận nơi để xem quy trình sản xuất của họ nhé.

3. Màu sắc của hạt cà phê.
Để tránh uống phải cà phê có trộn bắp, tốt nhất bạn nên mua loại hạt rang và sắm cho mình một chiếc máy xay cà phê bằng tay để xay tại nhà. Bạn nên để ý độ sẫm hay sáng của hạt cà phê, nó cho biết cà phê bạn uống thuộc loại đắng nhẹ, đắng đậm, hay có vị chua nhẹ. Cà phê rang từ 15 ngày trở đi sẽ có lớp dầu tự nhiên của hạt bao quanh ( đối với hạt Arabica) còn nếu là hạt Robusta thường sẽ đc tẩm bơ để cà phê được bảo quản lâu hơn. Lớp bơ ít hay nhiều tùy thuộc vào tay nghề thợ rang. Nếu nhiều quá nó sẽ gây cảm giác hơi lợn cợn ở cuống họng khi uống.

4. Mua ở đâu ?
- Tại các nhà bán lẻ như hệ thống siêu thị, cửa hàng 24h, tiệm tạp hóa, chợ…
+ Ưu điểm : dễ dàng mua. mùi vị đồng nhất trong tất cả các gói.
+ Khuyết điểm : không có độ tươi mới, thơm ngon như cà phê mới rang hoặc mới xay
- Tại các cơ sở chế biến cà phê địa phương, hoặc các vùng chuyên canh trồng cây cà phê.
+ Ưu điểm : có thể điều chỉnh mùi vị, mức độ rang, độ đắng phù hợp với mình. Và có thể uống được các loại cà phê ngoại nhập với một mức giá hợp lý.
+ Khuyết điểm : Thường không có sẵn, phải đợi sip về trong vài ngày.
Sau khi bỏ túi một ít thông tin này, chúc các bạn có thể lựa chọn được một túi cà phê vừa ý, thơm ngon tươi mới nhé.