PHA CÀ PHÊ PHIN NHƯ THẾ NÀO CHO NGON ? P3 : Công thức cà phê đá và cà phê sữa đá Việt Nam tuyệt đỉnh.

- Đối tượng : dành cho người ghiền uống cà phê phin nhưng tức anh ách vì ra quán chỉ được uống ly cà phê dở ẹc.
- Dụng cụ :
+ Ca đong chịu nhiệt 200ml có chia vạch
+ Phin nhôm
+ Cà phê hạt
+ Máy xay cà phê gia đình bằng tay hoặc điện
+ Cân điện tử hoặc cân 500gr
+ Ly thủy tinh
+ Bình lắc
+ Sữa đặc ( dùng loại Phương Nam nhé )
+ Đường thốt nốt Baxi hoặc nước đường đã được nấu.
+ Đá viên.
- Cách pha
+ Cân 20g cà phê hạt được rang đúng gu phin rồi bỏ vào máy xay cà phê.
+ Tiến hành pha một ly cà phê đen như các bước ở P2
+ Trong lúc đợi cà phê xuống, bạn đong nước đường hoặc sữa đặc vào ca đong 100ml. Nếu là cà phê đá bạn dùng 10-15ml đường, còn cà phê sữa là 20-25ml sữa đặc.
+ Khi cà phê xuống hết, bạn rót vào ca đong đúng 60ml cà phê, dùng muỗng khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
+ Cho vài viên đá vào bình lắc, đổ hỗn hợp vào và lắc khoảng 5 cái, khi mở nắp bạn sẽ thấy cà phê thơm phức, có lớp bọt màu caramen phía trên rất quyến rũ.
+ Cho vào ly thủy tinh 1/3 đá viên, đổ hỗn hợp trong bình lắc vào, bạn đã có ly cà phê tuyệt hảo để thưởng thức. Nhớ rửa dụng cụ pha chế và phơi khô để lần sau dùng tiếp nhé.
*** Lưu ý : Cà phê đá và cà phê sữa đá ngon hay không do chất lượng pha cà phê của bạn, bạn nên chọn loại cà phê phù hợp với sở thích của mình ( độ đắng, mùi thơm, có vị chua nhẹ hay không ) và tập pha phin nhiều lần để có được ly cà phê chất lượng đồng đều, thơm ngon, ai uống cũng khen nức nở.